央广网北京5月28日消息（记者 庞婷）端午节传统美食粽子迎来销售旺季。为筑牢食品安全防线，北京市市场监督管理局多措并举，深入开展农村假冒伪劣食品专项整治行动，通过全链条监督抽检、重点领域风险排查、食品安全“你点我检”，全力守护“端午安康”。全市粽子专项抽检合格率100%，节日食品安全状况总体稳定。

　　5月28日，北京市市场监督管理局联合朝阳区市场监督管理局对商场超市、批发商业市场、餐饮单位、生产企业等场所开展专项监督检查，重点对节日热销的粽子进行抽样检测。

　　执法人员进商超对节日热销的粽子进行抽样检测（央广网发 北京市市场监督管理局供图）

　　执法人员进入一家超市，首先用手机对超市营业执照进行扫码登记，然后对储存条件、经营环境卫生等进行严格检查。在检查预包装和散装粽子的时候，执法人员重点查看生产日期、标签标识，仔细检查其是否在保质期内，储存条件是不是满足要求，标签上是否清晰标明品名、生产厂商、生产许可证编号、生产日期和保质期等信息，严防“三无”食品。同时，执法人员着重督促经营者落实食品安全主体责任，查看预包装粽子供应商的相关资质和产品合格证明，确保来源可追溯；要求销售散装粽子设置防尘罩或者防尘帘等，避免受到污染。执法人员重点对散装粽子开展糖精钠和硫酸铜项目的快速检测，结果均为合格。

　　近期，北京市市场监督管理部门对全市粽子生产企业组织全覆盖检查，通过扫码检查和非现场检查相结合的方式，督促企业落实“日管控”机制，压实企业粽叶检验、杀菌、冷却、异物识别、包装密封性、食品标签、冷链运输温控等关键环节食品安全主体责任。

　　北京市市场监督管理局食品经营处副处长赵金辉表示，市场监督管理部门结合农村假冒伪劣食品专项整治和“你点我检进农村”群众点检诉求，针对农村地区食品生产经营单位、集中交易市场、网络食品交易买卖平台等重点场所，以群众“指尖”为导向，组织并且开展节令食品专项监督检查、食品安全定向抽检监测等针对性整治工作，严厉打击超范围、超限量使用食品添加剂、添加非食用物质、销售“三无”“山寨”食品、虚假宣传等违反法律法规行为，取得了阶段性整治成效。

　　端午节前，市市场监督管理局组织开展粽子专项抽检，覆盖商场超市、餐饮单位、批发商业市场、生产企业等场所，涉及思念、三全、五芳斋等20家主要品牌，对食品添加剂、重金属元素、微生物、质量指标等项目进行仔细的检测，共抽取62批次粽子，经检验全部合格，北京市在售粽子食品安全状况总体良好。

　　一是选购粽子要仔细。建议消费者从正规渠道购买粽子，选择储藏条件良好、符合卫生标准的商场、超市和食品集中交易市场，同时仔细查看粽子包装上印刷清晰的厂名、厂址、生产日期和保质期等信息，注意包装是不是真的存在破损、漏气或胀袋现象。接收速冻粽子时，务必确认其处于低温状态。

　　二是贮存粽子要科学。购买真空包装类和速冻类的预包装粽子，严格按照标签所示储存条件进行保存，并依标示吃的方法加工食用。散装粽子建议按需购买，做到现吃现买，以防变质。此外，生熟粽子应分开贮存，熟制打开后的粽子在室温下放置不宜超过2小时。

　　三是食用粽子莫着急。冷藏或冷冻过的粽子，必须彻底加热后方可食用；吃剩的粽子不宜反复加热，若发现馅料发酸、发苦或口味异常，切勿食用。

　　四是购物凭证要留存。通过电商或直播平台选购预包装粽子时，主动向商家索要、留存真实有效的标签标识信息。线上、线下购物，消费的人都要及时向商家索要、留存购货凭证，同时保留线上订单记录、商家聊天记录等相关凭证。如遇消费纠纷，可先与商家协商解决；协商不成，应及时向12345热线投诉，依法维护自身合法权益。

　　建议消费者从正规渠道购买粽子，选择储藏条件良好、符合卫生标准的商场、超市和食品集中交易市场。